液氮有許多用途，用于化學(xué)制品的粉碎；用于對(duì)昂貴極易變質(zhì)的食物進(jìn)行冷凍；用于緊急維修中對(duì)液體管道進(jìn)行凍結(jié)；用于物質(zhì)的低溫穩(wěn)定和低溫淬火；用于低溫研究領(lǐng)域；用于鋁合金的低溫應(yīng)力消除；用于保存血液、家畜精液和其它生物制品，在遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和地區(qū)運(yùn)輸中用于冷凍食物；用于作液氫、氦、氖的冷卻保護(hù)。
今天我們從歷史的角度來(lái)分析歷史進(jìn)程，從人力到借助水力，從火力到蒸汽機(jī)開(kāi)啟了工業(yè)革命 ，到電力和核電的蓬勃發(fā)展，時(shí)間越來(lái)越短，人類對(duì)未知的探索也越來(lái)越濃厚。
液氮的出現(xiàn)和應(yīng)用，時(shí)間進(jìn)程更是簡(jiǎn)短，1880年左右他開(kāi)始研究液氧，1885年通過(guò)改進(jìn)工藝他可以集齊1瓶液氧。1891年他提出了可以生產(chǎn)工業(yè)級(jí)產(chǎn)量液氧的生產(chǎn)過(guò)程。 1890年代初期，他奉命組建了戴維-法拉第實(shí)驗(yàn)室，繼續(xù)自己液化氫氣的目標(biāo)。1892年他發(fā)現(xiàn)了以他名字命名的真空容器－杜瓦瓶用于低溫現(xiàn)象的研究，后被德國(guó)公司Thermos商業(yè)化為現(xiàn)在的保溫瓶。
杜瓦瓶走過(guò)百年多的歷史，杜瓦瓶從裝置的介質(zhì)不同，分為了液氧瓶，液氮瓶，液氬瓶，支持裝液化二氧化碳，液化天然氣等；大小也從毫升，升到噸；品牌也從賽默飛，金鳳液氮罐，美國(guó)MVE液氮罐，泰萊華頓等多個(gè)品牌。
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